อาหารใต้ อาหารไทยถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในโลกอีกเมนูหนึ่งที่มีรสชาติเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์อย่างปฏิเสธไม่ได้ อาหาร ใต้เรายกมาให้คุณทุกคน อาหาร ใต้มีอะไรบ้าง? ทำความรู้จัก 16 เมนูอร่อย อาหาร ใต้ที่อร่อยที่สุด! หลายๆ คนที่ไม่ใช่ชาวใต้อาจหลงรักรสชาติอาหาร ใต้ ด้วยความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของพริกแกง เรียกได้ว่าอาหาร ใต้ไม่ได้มีแค่คั่วกลิ้ง แกงไตปลา หรือผัดสะตอเท่านั้น แต่ยังมีเมนูอื่นๆ ยังมีสิ่งที่น่าสนใจอีกมากมายและรสชาติก็อร่อยจริงๆ อาหาร ภาค ใต้ มี อะไร บ้าง
อาหารใต้ รสจัดจ้านแบบต้นตำรับ
อาหารใต้ สูตรอาหารไทย แนะนำเมนูอาหารที่ทำให้หิว วันนี้เราขอแนะนำ 15 เมนูอาหาร ใต้สุดอร่อยในรูปแบบการทำอาหารต่างๆ รสชาติเข้มข้นดั่งเดิม เมนูปักษ์ใต้สุดอร่อยที่โดดเด่นด้วยความเผ็ดร้อน ss501couple.com อัดแน่นไปด้วยสมุนไพรทรงประสิทธิภาพสำหรับเพื่อนของคุณ สำหรับผู้ที่สนใจอยากลองขอนำเสนอ 15 เมนูเด็ดของอาหาร ใต้ ใครไม่กลัวเผ็ดก็มาได้ เมื่อพูดถึง “อาหาร ใต้” ใครๆ ก็คงนึกถึงอาหารรสจัดที่มีเครื่องเทศมากมายที่เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหาร วันนี้เราจะมาเรียนรู้เกี่ยวกับอาหาร ใต้ที่อร่อยและมีเมนูเด็ดอะไรบ้าง ถ้ามีโอกาสได้ลองอาหาร ใต้ก็ไม่เคยขาดเพื่อนและเมนูมากมายครับ มันกลายเป็นอาหารจานโปรดของเราไปแล้ว มาดูกันดีกว่าว่ามีเมนูอะไรบ้าง อาหารใต้ ทุก อย่าง
คั่วกลิ้งหมู
อาหาร ภาค ใต้ มี อะไร บ้าง คั่วกลิ้งหมู อาหาร ใต้สุดแซ่บที่ใครๆ ก็รู้จัก กลิ่นหอมของน้ำพริกเผา ผัดให้เข้ากันกับหมูสับมันๆ นิดหน่อย แล้วโรยด้วยใบมะกรูดสับเป็นครั้งสุดท้าย อู๊ย…เห็นแล้วเปรี้ยวปากจริงๆ ส่วนผสม: หมูย่าง
• หมูแดงสับ 200 กรัม
• น้ำพริกคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มหรือลดได้ตามความเผ็ดที่ต้องการ)
• กะปิอย่างดี 1/2 ช้อนชา (ควรชิมพริกแกงก่อนใส่กะปิ เพราะพริกแต่ละร้านมีความเค็มต่างกัน)
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
• น้ำปลา(ปรุงรส) 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• ใบมะกรูดสับ 6 ใบ
• พริกหนุ่ม 1 พวง
วิธีทำคั่วกลิ้งหมู
- โขลกน้ำพริกและกะปิให้เนียน
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ เมื่อร้อนใส่หมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก
- จากนั้นใส่พริกแกงลงไปปรุงรสด้วยหมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- ปิดไฟ ใส่พริกไทยอ่อน และใบมะกรูดสับผสมให้เข้ากัน แบ่งใส่จานและเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ
- ค้นพบวิธีทำเพิ่มเติมได้ใน 4 เมนูคั่วกลิ้ง มีอาหาร ใต้อร่อยๆ ให้เลือกมากมาย ไม่ใช่แค่หมูเท่านั้น
หมูผัดกะปิ
อาหารใต้ ใกล้ฉัน คนรักอาหาร ใต้คงจะคุ้นเคยกับพาสต้าผัดกุ้งเป็นอย่างดี หากคุณมีพาสต้ากุ้งเหลืออยู่ลองทำสิ่งนี้ ผัดกับเครื่องเทศหอมๆและหมูไม่ติดมันเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย มันเหลือเชื่อมาก ส่วนผสมหมูผัดกะปิ
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ
• หอมแดงซอย 2-3 หัว
• ตะไคร้สับ 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น) สำหรับปรุงรส)
• พริกขี้หนูสับ 2 เม็ด
• คอหมูไม่ติดมัน 250 กรัม (หั่นเป็นชิ้นหนา)
• น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทราย
• ใบมะกรูดสับ
• พริกแดง (หั่นเฉียง)
วิธีทำหมูผัดกะปิ
- ใส่กุ้งบด กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ และพริก ตีให้เข้ากันแล้วพักไว้
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ เพิ่มส่วนผสมที่สับแล้วผสมด้วยไฟอ่อน เมื่อมีกลิ่นหอมแล้วจึงใส่หมูลงไปผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดสับและพริกชี้ฟ้าซอยตามแนวทแยง ผสมให้เข้ากัน เทใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
+ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำในเมนูหมูผัด 12 เมนูพร้อมข้าวอร่อยหลากหลายเมนู
ผัดสะตอกุ้งสด
อาหารใต้ ใกล้ฉัน กุ้งสดผัดในกระทะ อีกหนึ่งเมนูอาหาร ใต้ที่เอาใจคนไม่กลัวกลิ่นฉุน สูตรนี้ใช้ทั้งหมูบดและกุ้ง ลองนึกภาพน้ำหอมมันคงจะมีกลิ่นหอมจริงๆ ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งผัดผงกะหรี่
• น้ำพริกแกง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 1 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งสด(แกะเปลือกออก) 100 ก.
• หมูสับ 100 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• สะเต๊ะ (ปอกเปลือก) 100 ก.
ส่วนผสม น้ำพริกแกง
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 2 หัว
• กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงตานก 10-15 เม็ด
วิธีทำน้ำพริกแกง
- โขลกกระเทียมกับหอมแดงและกุ้งแห้งจนละเอียด
- ใส่กะปิและพริกลงไป ผสมให้เข้ากัน
วิธีทำกุ้งผัดกับกุ้งสด
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่พริกแกงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
- ใส่หมูสับและกุ้งสับลงไปผัดจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา
- ใส่ไส้กรอกลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ กุ้งผัดกุ้งสด อาหาร ใต้รสจัดจ้านและมีเสน่ห์
แกงเหลืองมะละกอกุ้ง
อาหารใต้ ใครอยากกินกุ้งกับมะละกอและแกงเหลืองและมีกุ้งเยอะควรเตรียมเอง ขอนำเสนอสูตรจาก Facebook Icook Bykucook สูตรนี้ต้มกุ้งตัวใหญ่กับพริกแกงใต้และมะละกอ โอ้… มันคุ้มค่าที่จะลอง ส่วนผสม: แกงเหลืองกุ้งมะละกอ
• น้ำพริกแกงใต้ 100 กรัม
• น้ำตก
• มะละกอดิบ (หั่นเป็นชิ้น) 300 ก.
• น้ำมะขาม
• น้ำตาลทราย
• กุ้งแม่น้ำ 1-2 ตัว (หรือกุ้ง)
วิธีทำแกงเหลืองมะละกอและกุ้ง
- ใส่พริกแกงใต้และมะละกอลงในหม้อ เติมน้ำ (พอท่วมมะละกอ) ผัดจนน้ำพริกละลาย จากนั้นจึงเปิดไฟแล้วนำไปต้ม
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่กุ้งลงไป ต้มจนสุก ชิมรสอีกครั้ง ปิดไฟ เทใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
+ ค้นพบวิธีการเพิ่มเติมในการทำแกงกะหรี่กุ้งมะละกอเหลือง อาหาร ใต้รสเผ็ดร้อน อาหารใต้ ทุก อย่าง
